Fire & Fine – Das Outdoor-Grillmenü mit Metzgermeister Andreas Vick

Fine Dining vom Grill. Draußen. Echt. Ohne steifes Theater.

Grillen kann mehr sein als Steak, Bratwurst und Beilage. Bei Fire & Fine entsteht unter freiem Himmel ein hochwertiges Outdoor-Grillmenü mit Feuer, Fleisch, Meeresfrüchten, feinen Saucen und schön angerichteten Tellern.

Dieser Kurs verbindet echtes Metzgerhandwerk mit moderner Grillküche. Gemeinsam bereiten wir ein vollständiges Menü zu, das draußen am Grill entsteht und trotzdem den Anspruch eines besonderen Genussabends hat: handwerklich, hochwertig, gesellig und ohne steifes Restaurantgefühl.

Im Mittelpunkt stehen gute Zutaten, präzise Grilltechnik, echtes Feuer, saubere Gargrade und der Geschmack, der entsteht, wenn gutes Handwerk auf ein besonderes Menü trifft.

Das Menü

Amuse-Gueule
Klassisches Rindertatar auf dem Löffel
mit Béarnaise-Creme

Erster Gang
Beef Tataki vom Grill
mit Miso-Mayonnaise, gebeizter Urkarotte
und knusprigem Brot vom Grill

Zweiter Gang
Gegrillte Meeresfrüchte
auf Blumenkohlcreme
mit Nussbutter, Limette und Rauchsalz

Dritter Gang
Schweinefleischspieße vom Feuer
mit Pflaumen-Sesam-Marinade
auf Karotten-Ingwer-Erdnuss-Creme

Vierter Gang
Dry-Aged Roastbeef vom Grill
mit Salsa Verde
und geröstetem Knoblauchbaguette

Das erwartet dich

• Ein hochwertiges Outdoor-Grillmenü mit mehreren Gängen
• Rindertatar, Beef Tataki, Meeresfrüchte, Schweinefleischspieße und Dry-Aged Roastbeef
• Tipps direkt vom Metzgermeister zu Fleischqualität, Zuschnitt, Gargrad und Grilltechnik
• Arbeiten mit direkter und indirekter Hitze, Feuer, Rost und Plancha
• Gemeinsames Zubereiten, Anrichten und Genießen
• Wein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
• Eine entspannte Outdoor-Atmosphäre ohne Vorkenntnisse und ohne steifes Fine-Dining-Gehabe

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

Dieser Kurs ist ideal für alle, die gerne grillen, aber mehr wollen als den klassischen Grillabend. Fire & Fine eignet sich perfekt als Geschenk, Paar-Erlebnis, Männerabend, Genussabend oder besonderes Event mit Freunden, Kollegen oder Geschäftspartnern.

Vorkenntnisse sind nicht erforderlich. Wichtig sind nur Freude an gutem Essen, Lust auf Feuer und Interesse an echtem Handwerk.

Rahmendaten

• Dauer: ca. 3,5 Stunden
• Teilnehmerzahl: bis 20 Personen
• Preis: 149 € pro Person
• Getränke: Wein, Bier und alkoholfreie Getränke inklusive
• Ort: Outdoorlocation in Bensheim

Warum Fire & Fine?

Weil gutes Grillen nicht grob sein muss. In diesem Kurs zeigt Metzgermeister Andreas Vick, wie aus Feuer, hochwertigen Produkten und sauberer Technik ein elegantes Menü entsteht. Nicht abgehoben, nicht künstlich, sondern ehrlich, geschmackvoll und mit klarem Bezug zum Handwerk.

Fire & Fine.
Ein Outdoor-Grillkurs für alle, die Feuer lieben – aber mehr wollen als Bratwurst und Steak.